Trochu věk nikdy neublížil anyoneunless mluvili o našem stále vrzající kolena a stále více mlhavé paměti nebo sorer-by-the-denní nižší záda. Dobře, poškrábání, že. U nás smrtelníkům, věk bolí, období. Ale když přijde na takové kulinářské speciality jako je víno, sýr a červeného masa, věk má sílu zvýšit chuť a prohloubit naše potěšení.
Toto je obzvláště v případě suché věku hovězího masa, který je známý pro bohatší chuť a jemnější textureas stejně jako statnější cenu tagthan své řezaných protějšky . Ale co je to asi za sucha stárnutí, který pracuje takové kouzlo na maso?
Co uschnout stárnutí vypadá jako je doslova místnost plná plesnivé mrtvých těl. V procesu suché stárnutí, masové visí v prostředí vlhkost řízené, a to způsobem, který odhalí všechny ze svých stran s nerušenému proudění vzduchu okolo celého řezu. Pak je tu dobrou formu, která najde cestu na steaky, které se pomalu začnou rozpadat a zvyšovat množství odpařování , říká Chris Pandel, šéfkuchař v Swift and Sons v Chicagu. Jsi puling vlhkost z masa v průběhu času. Jak se to stane forma prodlouží jeho životnost a růst. Je to jako formy na modré cheeseits dobrá forma není špatné formy.
Jak suché stárnutí změnit chuť a strukturu masa?
S přichází deskriptor suché věku strmější cena tagbut ITS pro více než jen efektní přezdívkou. There reakce k vyšším cenám, aniž by plně pochopit, proč suché věku maso je dražší, říká Flannery. Nebyly plácat o dalších 50 procent na nákladech, protože máme pocit, jako to. Jeho dražší výrobek produkovat.
Mohu jíst vařené steak po několika dnech?
Jak zjistit, zda vařené steak je špatné? Nejlepší způsob, jak je vůně a vzhledu na steak: známky špatného steak jsou kyselý zápach a slizký texturu; vyřadí jakoukoli steak s špinavě vůni nebo vzhled, nemají chuť jako první.
Co se stane, pokud budete jíst špatné steak?
Jak dlouho byste měli odpočívat svou hovězí? To zcela závisí na velikosti řezu hovězího masa, ale jako vodítko, větší pečeně by měla zůstat po dobu 10-20 minut a vaše steak by měl dýchat po dobu nejméně pěti minut.
Can vařené steak sedět přes noc?
vařené jídlo sedící při pokojové teplotě je v tom, co usma volá nebezpečnou zónu, která je mezi 40f a 140f. V tomto rozsahu teplot, bakterie roste rychle a jídlo se může stát nebezpečným k jídlu, takže by mělo být vynecháno pouze více než dvě hodiny.
Jak si udělat pozůstatek steak křehčí?
2 týdny se vám líbí chlupatý masa nebo co. Nechceme nic nechat v případě, že refrigfor více než 2-3 dny, pak je to do mrazáku nebo do koše. z toho jsem zapomněl, kdo byl první zmínit to, ale tady jde. „Není to Red Meat, že je špatné pro vás z něj zelený chlupatý maso to je špatné pro tebe.“
Food otravy není něco, co byste měli ponechat náhodě, a jeden by měl rozhodně není hračka s žádnými nesprávný myšlenkami na to, co v případě, kdy bezpečnost potravin je znepokojující. Ty šťastné, kteří se stávají nemocní ze ztracených / uložených potravin prostě mají zažívací trakt obtíže , zatímco některé z nich jsou takové štěstí nemají.
. Starý závit Já vím, ale když viděl, jak se dostanu do tohoto argumentu se spolupracovníkem poměrně pravidelně, myslel, že bych vyzváněl jsem s původním autorem v tom, že +/- 2 týdny je přijatelné. Pokyny FDA jsou celkem BS, a pokud máte velmi slabý, ohrožena imunitní systém z nějakého důvodu, vaše tělo by měl být schopen snadno zvládnout malé množství dalších bakterií, které mohou být na maso.
Přemýšlejte o tom, kolik můžeme potenciálně utratit za kvalitní maso pro kouření, možná ji i používat tak dlouho, jak je to možné. Chcete-li být nehospodárné a házet své těžce vydělané peníze přímo do koše, je to vaše volba, ale pokud to není slizký / growingand vůně pole, pravím jeho pravděpodobně stále v pořádku.
v době, kdy je slizký je to daleko nad úroveň toxicity, která by pravděpodobně dělat většinu z nás docela nemocný. To ani nemusí mít útočné nebo hodnosti zápach bezpečné pro lidskou spotřebu. hich vyvolá otázku: kdy k němu překročit hranici a stát se nebezpečné konzumovat? Tato otázka může být zodpovězena pouze v laboratoři, kde přesný měření se používají k výrobě určení. hich má z větší části již pro nás udělali. ence, ty otravné pokyny USDA / FDA. Mějte na paměti, že při kouření je kůra vlastně vysoce kyselá vrstva, která zachovává maso. To je přesně to, jak lidé používali k ukládání masa dlouhodobě před chemem. Teď jsem si jistý, jakmile vy plaváte, otevírá dveře pro bakterie, ale kouření v kombinaci s moderními chlazením a řekl bych, že 2 týdny je docela rozumné. My2centsâ.
Zní to jednoduché, ale dokonalý, rouňový žloutek může být ztracen v okamžiku, takže časování je klíč. Doba trvání varu závisí na tom, jak firma chcete, aby se vagky, ale vždy nejlepší začít s nimi při pokojové teplotě, aby se zabránilo Undercooking . Pro měkké vařené vejce, přiveďte pánev vody do varu, jemně snižte vajíčko do ní lžící a vařte pro threeto FiveMinutes . Pro tvrdé vařené vejce začněte v pánvi studené vody a přiveďte do varu, pak vařit sedm-10 minut - čím déle vaříte, pevnější vejce bude. Ponořte vejce do studené vody, jakmile to udělá, aby to zastavilo před přeskooking. Pro více nápovědy zdokonalení Vaše časování vajíček přečtěte si náš průvodce, jak vařit vejce.
Jestli jsi vyrazil těstoviny Stodgy, uvízl spolu večeře škol, jeho čas se naučit, jak to vařit správně. V Itálii, těstoviny se vždy podává al-Dente, která se doslova na zuby "vařené až změkčené, ale stále pevně na kousnutí. Pro dosažení tohoto cíle vyplňte pánev dvojitým vodou, abyste zakryli těstoviny, přidejte sůl podle chuti a přiveďte ji do varu. Pečlivě upustte těstoviny do varné vody a vařte 10-12 minut, ujistěte se, že se v prvních dvou minutách vaření zabraňují lepení. Mějte na paměti, že různé typy těstovin budou mít různé doby vaření a čerstvé vaječné těstoviny budou vařit mnohem rychleji než suší. o Pomozte se rozhodnout, proč nečetnout naše průvodce Towhich těstoviny koupit.
