Kudrnaté endives nebo frize jak to je také známo, skoro vypadá jako něco, co by mohlo najít na dně oceánu. Listy jsou, jak by si člověk představoval, kudrnatý a často jasné, které zajistí dokonalé kopu v čem by mohl být jinak nudný salát. Zejména vnitřní listy složená štěrbák, jako barevné desky naznačuje.
Jsou různé formy stejného rostlinného štěrbák má kudrnaté nebo vrásčitý hranami listy a ostrý, poněkud hořkou chuť; čekanka je odolnější s plochou, o něco tlustší listy a méně hořkou chutí.
Kromě salátů, rukola je vynikající v polévkách a sauted zeleninových jídel. Je bohatým zdrojem železa a vitaminů A a C. To může být důvod s česnekem, piniovými oříšky a olivového oleje jako pesto-jako obvaz na těstoviny. Jeho charakteristická chuť kontrasty dobře se grilovaný kozí sýr. Přidat list nebo dva na sendviče, nebo volně zabalit do přestávky pita kapes s rajčaty, avokádem, arašídy a sojovými klíčky.
Mche Také známý jako polníčku, polní salát, polní salát a polníček, mche je původem z Evropy, ale lze nalézt také rostoucí divoce v amerických kukuřičných polích. Má úzký, platidlo, tmavě zelené listy s jemným, trpký nutlike chutí a sametovou pocit. Snadno podléhají zkáze, mche je považován za gurmánská zeleným a může být drahé a těžké najít. To se obvykle prodává ve svazcích spolu se svými kořeny.
Mche je vynikající ve směsi s různými jinými saláty v salátu; a protože je nákladná, může to být nejlepší způsob, jak si to v salátu. Může být také dušené nebo vařené jako špenát, které mají být použity v polévkách a Těsnění .
Je kudrnatá čekanka stejná jako frisee?
Curly čekankou se pěstuje až do splatnosti. Frise je kudrnatá čekanka, která se pěstuje asi 3/4 splatnosti pak buď zakryty a stiskl, aby mu zabránil získat slunce, nebo svázané těsně vedle sebe na špičkách, aby vnitřní listy dostat slunce.
Je čekanka stejné jako kudrnaté endivie?
Obyčejné anglické názvy těchto blízce příbuzných rostlin je příčina hodně zmatku . Tady, čekanka se používá pro zelené odrůdy Cichorium intybus, zatímco čekanka se používá pro ty, které zobrazují červené zabarvení.
Nejčastěji pozorované odrůdy čekanky, belgická čekankou a čekanka , obchod výjimečně dobře v lednici. Stále je volně zabalené v papírovém ubrousku ve svých chladničkách vyrobit zásuvku po dobu nejméně jednoho týdne nebo déle. Frise je křehká květina skupiny a má tendenci se hnědý rychle, takže použití v rámci několika dní. Čekanka je o něco odolnější a mohou být skladovány po dobu tří až pěti dnů ve své úrody šuplíku.
neporaňte chicories a endivie s nožem, protože se oxidují a rychle zase ošklivé hnědé. Místo toho, trhat listy s rukama nad hlavou. Vnější listy Frise a čekanka hlavy jsou často těžké a velmi hořká. Spíše než vyřazení , uložte je na dušení.
endives a čekanka pocházejí ze stejné rodiny listové zeleniny a jsou často mylně považovány za sebe. Tyto lehce hořká s příchutí vegetariáni jsou populární zimní nebo jarní saláty, nebo krásný přírůstek do polévek.
Jak zjistit, čekanka a čekanka sebe
čekanka, nebo kudrnatý čekanka, nebo belgická čekankou je běžně označován příjmení čekanky a jeho volným-čele závodu. Listy pro tuto odrůdu sportu světle zelený odstín v centru, které se postupně změní na tmavší zelenou pro vnější listy. Vnitřní listy jsou chuť mírná, zatímco vnější listy jsou hořké.
endives obvykle přicházejí s trochou pichlavém texturou, která se stáčí mírně tvrdá jako teplejší počasí. Některé kudrnatý čekanka má zbledl krémovou žluté tón, značeno plochých listů kvůli blanšírování s šindele nebo desky. Jeho prodáván jako Riccia nebo Frísko, italských a francouzských názvů kudrnatý čekanka , respektive .
čekanka je běžně nazýván jako Batavia, Batavian štěrbák, nebo širokolistým endivie a tvoří zploštělou hlavou. Listy jsou krémově žluté ke středu, ale obrátit na světle až tmavě zelené na mírně zčeřené koncích.
Můžete nahradit ENDIVES pro čekanka
Curly čekankou nebo frise ⠀ „, která je někdy prostě nazvané chicoryâ €„je volně čele rostlin. Listy jsou světle zelené barvy v centru absolvování a tmavě zelené na vnějších listech. Vnitřní listy jsou jemné ochutnávky a vnější listy jsou o něco hořké.
Curly Endive, která je blanšírovaná smetanová žlutá v Colorandu, obvykle se zploštělý jako výsledek blanšívání s deskou nebo šindlikem na trh jako Frisã © E nebo Riccia, francouzská a italská jména pro kudrnaté a italské názvy. Escarolewhich je také nazýván Batavian Endive, Batavia, a širokoúhlé Endiveâ € "tvoří zploštěnou hlavu. Listy jsou krémové žluté v centru absolvování na světlo na tmavě zelenou na lehce rozcuchané hrany. Escarole je obvykle méně hořký degustování než kudrnaté endive.
