Jeremy je student v Cornell University Dvouldering ve španělštině a italštině s významným kurzem ve třídách, jako je výživa, potravinová věda a kulinářská věda. Má dlouholeté zkušenosti jako domácí kuchař, pracující v místní pekárně a vyučování třídy vaření na Williams-Sonoma. Po spuštění účtu Tiktok v březnu 2020, zatímco v karanténě v jeho dětském domě rostl přítomnost Jeremys na více než 1 milion následovníků v prvních 6 měsících. Během této doby byl uveden v časopise Lidé, Fox News, BBC rádio, Buzzfeed, chutné, Lžíce univerzity, Andusa dnes, mezi jinými mediálními výstupy.
Když jste vytvořili soudržný shesive těsta, otočte ho na malý pracovní plochu lehce poprášil 1/2 lžičkou mouky a pokračujte hnětení po dobu 2 až 3 minut, dokud těsto je hladký a lesklý na vnější straně , měkké v celé a strychtivé.
tvoří těsto na disk a zabalte ji pevně v plastovém obalu a nechte ho odpočívat při teplotě místnosti po dobu 1/2 hodiny. Skladujte, velmi dobře zabalené, v chladničce na jeden den, nebo na měsíc nebo více v mrazničce. Rozmrazte mražené těsto pomalu v chladničce a nechte se vrátit do místnosti před válcováním. Rozmrazený těsto bude potřebovat trochu více mouky. Step5: Odřízněte těsto na plátky, veškerá tloušťka. Vyplouchněte válcovacím kolíkem, což vede přední hranu trochu tenčí. Použití pasty stroje, přivádět kus těsta přes nejširší clonu 810 krát, dokud se lesklé a hedvábné, skládání konců v sobě mezi každým válcováním. Step10: Vypusťte vařené těstoviny - to je nejjednodušší, pokud máte cedník za tímto účelem, který se vejde do vašeho hrnce a rezervujte si trochu varné vody v případě, že chcete navlhčit Dokončeno jídlo. Nespouštějte vařené těstoviny pod vodou, protože ztratíte vzácný škrob, který pomáhá omáčce nebo olejové lepidlo.
Excellant konec výsledek. Dough byl příliš lepkavý poté, co nechal nastavit první 30 min, neprojevilo by to velmi dobře. Tak jsme ho nechali nastavit dalších 30 minut zabalených do plastu a to se rozdlo. Bylo to dokonalé pracovat s pak!
Jediný důvod, proč jsem nepoužil 5 hvězd, je proto, že motor pro můj mixér vypálil a já jsem musel ručně. Použil jsem další recenzenty tip a přidal suchý oregano a bazalku a nahradil sůl česnekovou solí. To je můj nový jít na recept!
Bylo to snadné zábavné těstoviny. Měl jsem dost pro dvě jídla, takže jsem lehce sušil další nudle a ztuhl jsem je. Stejně jako recenze mě také použil mou míchačku k kuchyňské pomoci. Trochu jsem udělal ručně na konci, abych se cítil na těsto. Také jsem použil 7 LG vajec a zdálo se, že funguje dobře. Udělám to znovu!
Chtěl jsem experimentovat s mým novým těstovinovým strojem a nemohl jsem absolvovat tento recept, protože miluji výrobky se středem. V Retrospect, měl jsem si valit těsto tenčí, když mé těstoviny vyšlo příliš tlusté pro můj vkus, a já udělám, že se zbývajícím těstovinovým těstem, které jsem zabalil a vložil do chladničky. Upozornění: Tento recept je chaotický, časově náročná zábava! Není nic jako dělat těstoviny od nuly! Díky, Gino, na vynikající receptu!
To je třetí recept, který jsem se snažil, aby se moje vlastní těstoviny a je to první, který pro mě vyšel dobře. Já polovina částku, protože to způsobuje, že moje rodina má večeři. Také jsem přidal černý pepř a špenát na to a dělal listy pro nejlepší Lasagne na světě na tomto místě. To je teď moje jít na těstovinový recept. TY JENN!
Je těžké dát přesné množství mouky a vejce na těstoviny, protože záleží na tom, jak velký je vajíčko a kolik mouka bude absorbovat, ale dobrým pravidlem je použití 1 vejce na každých 100 g mouky. Například pro 4 osoby používají 2 vejce a 200g mouku.
těstoviny jsou nekonečné s tímto receptem, který přináší pružný, pružný čerstvý vejce pastadu, který je tak snadné pracovat, ani nebudete potřebovat těstoviny makerâ € "Rolling pin bude dělat v pořádku. Kombinace celých vajec a vaječných žloutků přispívá Snadnou zpracovatelnost Thedough a bohatou chuť. Směs speciálních mouků, super-fine "00" a hrubšího střeva, což vede k těstovinám s jemnou texturou a dokonalým množstvím žvýkání. Dejte tomuto těstě zkuste při výrobě Garganelli s fenyklem Puttanesca nebo Ricotta Raviolo s Garlicky Greens.
Přenos do lehkého moučeného pracovního povrchu a hnětení, dokud těsto je hladké a pružiny zpět, když je stisknuto prstem, 8 až 10 minut. Při hnětení, přidejte více vody, 1 lžíce najednou, pokud těsto cítí příliš suché; Nebo přidejte více 00 mouky, 1 lžíce najednou, pokud těsto cítí příliš lepkavý.
Čerstvé vaječné těstoviny je tak jednoduché, aby se doma, jeho zázrak více lidí havent zkusil! Zvláště zvažuje Skutečnost, že tolik milovaných omáček, jako je hadr alla bolognese nebo karbanátky, prostě dont náleží na suchých moučných těstovinách, většina lidí je zvyklý k použití. Pravidlo palce pro čerstvé vajecové těstoviny je jedno vejce a 100 g mouky na porci, plus jeden sloužící pro Boha. Tento recept, který vyžaduje pět vajec, proto slouží čtyři. Menší množství, jako jsou 2 porce, mohou přeskočit Boží porci a držet se 2 vejce a 200 g mouky. Tipo 00 mouka je jemněji než krupice a univerzální mouky a jeho obsah s nízkým obsahem proteinu produkuje hedvábnou texturu pro těstoviny. Neváhejte pro výměnu univerzální mouky pro TIPO 00 v některém z těchto Recipesor Použijte mix 50/50.
