Bizbaz Home je naše online úmluva, která vám přináší všechno, co milujete o událostech osobně do pohodlí vaší gauč! Snažíme se vytvořit přístupný, inclusive Con. Máme soutěže s cenami, giveaways, živá zábava, umělci s nabídkami, a způsobem více!
vydavatele! Mám milion dolarů nápad, který přetáhne vaše nemocné společnosti z záchodu. Jeho jednoduchý překlad knihy, který lze použít v zahraničí, když se věci znovu vyzvednou, ale brilanci je, že je to nejužitečnější ve vašem domovském městě, na každodenní úrovni. Kniha má pouze jednu frázi, přeloženou do nekonečných permutací přes 6 500 jazyků, nejkrásnější a nejkrásnější fráze v existenci: Můžu s tím dostat nějakou horkou omáčku?
Dnešní iterace FOzia je trochu odlišná od předchozích týdnů. Jako kuchař vaření v rámci své vlastní tradice, Fozia nemá potřebovat kuchařku, aby ji učí, jak udělat Bisbas. A její recept, zatímco ukazuje, jak točit, je stále její vlastní, iterovaná z dlouhé řady somálských žen. Dnešní newsletter je spíše o důležitosti kuchařek jako reprezentace, že soustředí životy a příběhy těch, které nejsou uvedeny hlasy v rámci vydavatelského světa, mohou být více než pouhé exotika a způsob cestování ve čtyřech stěnách naší kuchyně. Samozřejmě existuje hodnota v učení se něco nového, ale v týdnu v amerických potravinových médiích, kde se lidé znovu ptají, kdo je to pro?, Doufám, že pro některé z vás tento newsletter přináší žádné nové znalosti, ale prostě tichá radost z být rozpoznán. Vidíme ve věcech, co chceme. Jiní lidé viděli chudobu, ošklivá plodina brutalistických vysokých stoupá, přesto byla krása v trhlinách této krajiny, pokud jste vypadali dost tvrdě. Nyní chápu hodnotu při pohledu na malou zelenou náplast parku. Ve svém myšlení skóre uložit skříně, s ghí v a obrovské pytle cibule, mouky a brambory, tam byl nespokojený pokoj. Získala pro nás bezpečnost, ale nechápali jsme její život. Neměli bychom stejné pochopení země, do které vyrostla dovnitř. Bylo to víc než krmení, že v nás udržuje Somálsko. To je ten pocit, který je vyvolán v čtení tolik z příběhů babičky v knize v Bibis kuchyně. Vyvinutý nádherným Somálským šéfkuchařem Hawa Hassanem s potravinovým autorem Julia Turšen, v Bibis kuchyni se zaměřuje na příběhy a recepty žen z osmi východo afrických zemí, které se dotýkají Indického oceánu. Bibi znamená babička v Swahili a tato kniha osvěžující osvěžující životy černých afrických žen. Je to poprvé, co jsem viděl lidi, jako je moje matka tak přesně v kuchařské knize. Na rozdíl od tolika kuchařek, které typicky extrahují znalosti a techniky vaření při mazání velmi odborníků na globální jihu, je to kniha, která je zakořeněna v politice péče směrem k Bibisu, zářící světlo na východní africké ženy, jejichž životy mohou být vykořeněny přes migraci, drželi se rodiny a komunity společně prostřednictvím potravy. To je něco tak zřídka vidět v publikačním průmyslu. Navzdory nastavení večeře klubu a milující jídlo nejsem sebevědomý kuchař, a možná je důvod, proč mám zájem o vymazání odstranění všech stop něčeho; Zlimatfiteration těla, zejména africké tělo a způsoby vaření, které jsou tak bezděčně vymazány v publikačním průmyslu. To je prostor, ve kterém pracuji, lovím stopy somálských vaření, které obecně nenajdete v kuchařkách. Ještě radost, teplo a obeznámenost, která vychází z knihy, je úžasná. Obálka, s okrově nakloněnými prsty, které byly požehnány Hennou jemně rozbíjením otevřených kardamomových skořápek, je známý a uvítaný pohled na tento šedý Lockdown Day. Ty by mohly být mé matky ruce. Je to krásný kryt.
To není obvyklá romantizovaná kuchyně publikování životního stylu potravin, ale kuchyň, která chápe, jak vás jídlo může navzájem kotvit v dobách potíží, otřesů a nejistoty kolem vašeho přistěhovalectví, ve světě, který je stále krutě nespravedlivý k mnoha, kteří se snaží oslovit bezpečnost. Je také samozřejmě na místě hluboké, hluboké radosti, jak je znázorněno tím, že mnoho žen, které jsou dotazováni. K dispozici je také opakující tématem příběhů napříč žen, za zachování jejich rodin, pocit, že jejich kultury jsou obsaženy v miskách předaných. Jako Ma Sahra říká na somálské ženství: Když jsme spolu seděli takhle, Ill ti všechno. Ať už jeho příběhu nebo jeho vaření, cítím se velmi šťastný, že jsem prošel čas takhle u somálských žen starších. Jeho true privilegium .
Recept jsem si vybrala z knihy je bisbas nebo basbas v závislosti na jakém regionu Somálska jste z. Jak jsem se psát o bisbas, myslím, že mé matky a díval se na tom zeleném pruhu parku. Tolik času stráveného mezi vařením, díval se z okna. Lockdown hrál s naším smyslem pro čas a nutil jakýsi obtížný smíření s našimi těly a jejich křehkosti. Pokud jste se potýkají s potřebami potravin, je mi líto, že to ošuntělý vláda a společnost vás selhal. Doufám, že vám najít způsob, jak přistupovat k potraviny, které vám dává radost, výživy a připojení prostřednictvím této obtížnosti. Doufám, že máte zelenou skvrnu zemi dívat na.
Cítím se nesvůj kolem písemné receptu, jako by si ji chtěl spáchat na stránku opravy jej na místě, jako zkouškového testu jsem odsouzena k povolení nebo zamítnutí. Naučila jsem se vařit ze sledování, jako je uvedeno pokynů byl málokdy je uvedeno v mých matek zaneprázdněn kuchyně. Neměla čas na vysvětlování a stále doesnt. Jedná se o svázané zkušenost vaření od oka, vůně a opakované praxe tak typické diasporických kuchyní, kde Bibis předávají tradice, nikoli prostřednictvím psaného slova, ale praktické potřeby.
Somali Salát je vaše základní jednoduchý salát jen s hlávkovým salátem, rajčaty, cibulí a okurky, ale to je podáváno s pikantní jalapeo obvaz s názvem Bizbaz nebo Bisbas, to znamená zemřít A Jsem rád! nejen, že je to rychlé a snadné vybičovat a dělá vynikající zálivka jsem ji na grilovaných mas taky a to je úžasné.
Věděli jste, že existuje více velbloudi v Somálsku, než kdekoli jinde na světě? O 3 / 5ths obyvatel Somálska je kočovný a velbloudi hrají velmi důležitou roli v tomto životním stylu. Už jste někdy byli na velbloudu?
touha ještě více se ujistěte, že se připojí k kulinářské a kulturní cestě po celém světě, takže dont chybí něco, "jeho volný, â .
Kalorie: 210kcal Sacharidy: 16g Protein: 3 g tuku: 16 g nasycených tuků: 2 g cholesterolu: 10 mg sodný: 491mg draselný: 551mg vlákna: 3 g Cukr: 9 g vitaminu A: 1330IU Vitamin C: 97 mg Vápník: 54 mg železa: 1 mg
Pečené Zeleninový salát smíšená greeny hodil do citrusových zálivkou s restovanou mrkev, květák, zelené fazolky, fenykl, restovanými žampiony a brokolicí, podávané s chimichurri a bizbaz omáčky 11 $. Add kuře $ 3
Classic Turkey Sandwich Oil vyléčen krůtí prsa, hlávkový salát, rajčata, Tillamook čedar, a majonézou, podávaný s TIMS konvicí štěpky nebo smíšené zeleninový salát 11 $.
Maya Enchiladas kuře, černé fazole, rýže a zelené chilli prokládané kukuřičné tortilly, queso a červené chile omáčce s vápno zelí zelný salát, crema, plátky avokáda a rajčaty 13 $.
Vytáhl vepřové Burrito s černými fazolemi, jasmínovou rýží, queso, zakysaná smetana, nakládaných cibulek a chimichurri podávané s Santos chile de Arbol omáčkou na straně 11 $.
pečený špenát a artyčok dip
V tomto článku se budu zkoumat téma potravin a krajiny z pohledu rasy. Domnívám se, že africké jídlo krajina je dynamická a rozvíjející se scény, jeden nepřetržitě utvářena výkonem vztahy . Tyto energie vztahy určit, co je spotřebována, co je považováno za kuchyni, kdo se rozhodnout, a co je důležitější, jak poznatky o spotřebě se vyrábí a sdílený včetně úlohy, že digitální krajina hraje ve vytváření znalostí potraviny přístupnější pro Subsaharská Afričanů přes diaspora. V zemi, která je stále více nepřátelský vůči lidem nepovažuje za skutečně Království, tento dokument, víc než cokoli jiného, je o odolávání že nepřátelství a najít útěchu v jídle: do Somálska potravy.
Vždy, když tento druh nepříjemné sociální interakce se stane pro vás jako osobu barev vy to víte o rasismu, který to je, ale volat to, že zvuky surové a nereálné, slovo příliš velké a příliš tupý, aby zahrnoval tuto banální scéna. Nemůžete obvinit někoho je rasista jen proto, že jsou nepřátelští k vám. Neřekla nic, ale pak jsme víc než slova: její bílé tělo a pevná kost mi řekl, že jsem nebyl vítány tam. Tyto výměn stala zákeřná a silná forma sociální kontroly. Tyto vteřiny interakce opravdu jen několik vteřin ponechává takový dojem. Bezmocnost, kterou cítím, je tvrdá a tvrdší krátkou momentu. Jste vázáni v sociálních shodách, lana stiskla zranění, hněv, frustrace, zmatenost, rozpoznávání uvnitř, udržet vaši temnotu při kontrole.
Jak se tato žena, a tolik dalších bílých britských lidí, se cítil takhle? Pokud je krajina způsob, jak vidět, které se učíme, tato žena se naučila vidět britskou krajinu, do kterého se nevejdu. Jak se to vztahuje k jídlu? Je to všechno a další, protože tento Citace od Stuart Hall zapouzdřuje :
