Bezlepkový odpalované těsto je klasický francouzský pečivo vyrobené vařením máslo, mléko a mouku do pasty, pak se přidá vejce. Péct nebo smažit těsto do klasické smetanou křupky, Clairs, profiterolky, nebo dokonce housky.
Co dělá tento recept na gf odpalované těsto speciálního?
Relativní úzkostlivost znamená, že pochopení toho, jak je každý krok práce, a to, co jeho úmyslu, má zásadní význam pro úspěch. Řízené očekávání také pomoci, takže mějte na paměti, že i když vaše krém křupky nebo © Clairs aréna dokonale lehké a vzdušné neznamená, že zvyklý ochutnat velký stejně.
Dobře, pojďme talkChoux pečivo. Také známý Aspa ¢ te à choux. Pokud například hledají tipy, jak vydělat Perfect Choux Pastryto využití v klasickém Profiteroly, zákusky, craquelin chouquettes atd., Pak vy jste na správném místě!
Měl jsem udržována nějakou dobu, že jsem byl odpalované těsto svist, protože to byl jeden z prvních pečiva jsem se naučil, jak se dělá. Ale jednoho dne, právě jsem couldnt dostat to hned! A já jsem nemohl přijít na to, co dělám špatně. Tak jsem začal testovat různé způsoby, jak dělat to, až jsem nakonec chápat Co dělalo to práce pro mě. Pokud váš odpalovaného těsta recept doesnt vždy fungovat, pak to stoprocentně dokonalý odpalované těsto příručka je pro vás. Tento příspěvek vám pomůže pochopit, proč a jak odpalované těsto pracuje s velkým množstvím Řešení problémů tipy.
Proč je domácí odpalované těsto prostě lepší?
Store koupil odpalovaného těsta případy jsou téměř vždy vyschnout a chuti . To platí pro ukládání koupil smetanou listového skořápky, jakož i Eclair mušle. Domácí odpalované těsto však je real deal! Křupavý na vnější straně a vzdušné a pudink-like na vnitřní straně. A když jste pochopili, jak funguje odpalované těsto, a co se děje v každém kroku, je to opravdu super snadné dělat.
od A pečivo s lehkým a ostrý vnějším pláštěm, a lahodnou, měkké, krémová, pudink-jako vnitřní straně. A jeho vzdušné s velkými vzduchovými kapsami uvnitř stejně, zdokonalit se naplní sladkou náplní. Několik trhlin budou viditelné na vnější straně, ale stále si zachovává tvar byl odvedený v
. Co může jít s Pte Ă choux špatně?
Jedná se o lehký, taveniny-in-the-úst dezert s pohádkovou čokoládovou polevou a od úžasně krémovou náplň. Po upečení a plnění Clairs, ať při pokojové teplotě na chvíli. Po nastavení, můžete ji umístit v lednici po dobu dvou hodin a slouží později, pokud si budete přát.
Jakmile je těsto je sotva teplé nebo při pokojové teplotě se přidá v Just vaječné směsi několik lžic najednou. Částka je jen na vás. Se jen snaží, aby se zabránilo smíchání kouli těsto sedět ve vaječném soupthat by bylo mnohem obtížnější míchat! Promícháme s gumovou stěrkou a nechá se zcela začlenit mezi každým přidáním. Konečná konzistence by se jen stěží běžet na špachtli a vzhled trubka-schopný. Přidejte více sójové mléko lžíci najednou, pokud váš směs je stále příliš silný.
Další prvenství pro mě. Já vím, co čokoládové Clairs jsou a viděli jejich zdobení police v mnoha pekárně. Ale já jsem nikdy nejedl jeden před touto výzvou. Divné, protože to se zdá, opravdu nelíbí koláče nebo cukrovinky plněné nebo zdobené krémem nebo polevou / polevou a tak sladké věci. Zjistil jsem, že na domácí verze těchto docela pěkné, ale i tak jsem se omezím se po malých dávkách. Podrobného recept výzvu, kterou lze nalézt na webových stránkách Daring Bakers.
Clairs se skládá ze tří prvky-paštiky Choux nebo Choux / krém listového těsta, pečivo krém a čokoládovou polevou. Pro tuto výzvu jsme měli následovat pečivo recept odpalovaného ale bylo umožněno dostat kreativní s cukrářský krém a glazury / náplň, jak jsme zachován jeden čokoládový prvek v obou.
Cream Puff Těsto: Poté, co slyšel, že mnozí kolegové DB cítil jejich odpalované těsto mělo Eggy chuť, jsem použil 1 vejce méně, protože Eggy něco by žádný zájemce v mém domě. Odpalované těsto bylo snadné. Jediný problém byl s potrubím ven.
Navzdory snížení jedno vejce, stále dostali Eggy chuť a vůni z Clairs, ačkoli theeggy chuť udělal zmenšit trochu po vyplnění Clairs. Takže I dont myslím, že by to, pokud mohu najít volné recept vejce nebo ten, který používá možná 1 vejce, ale myslím, že pak to nechtěl bych být docela odpalované těsto. Předehřejte troubu na 392F a řádek plechu s pergamenem nebo plechem SILPAT. V misce se rozkládají mouku, cukr, sůl a prášek pečení. Přes bain Marie nebo na pevné pánvi na malém plameni, přiveďte 1 šálek ovesného mléka a kokosového oleje do misky. Snižte teplo ještě více a míchejte směs mouky pomocí dřevěné lžíce. Pokud se směs stává příliš tlustou, přidejte lžíci vody nebo ovesného mléka, dokud nejsou formy těsta. Vezměte jej z tepla okamžitě. Celkem Celkem Calories: 795 Celkové sacharidy: 108 g Celkový tuk: 29 g Celkový protein: 13 g Celkem sodíku: 701 g Celkem cukru: 15 g Poznámka: Zobrazené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by být považováno za náhradu pro profesionální výživy rady. Takže být na bezpečnější straně, použil jsem spíše nahrazení vajec, než jakýkoli jiný náhradník, který si přeje získat výsledky správně. A tentokrát jsem velmi rád, že jsem neuspěl, ale udělal tyto roztomilé choux pečivo. Díky moc na Shey Ofjustnotthecakesfor navrhnout Tento recept.
