Takže, my havient opravdu diskutovali entmimets dříve, máme? Entremet, v podstatě, je vícevrstvý dezert. Jedním z nádherných věcí o entmimets je rovnováha příchutě - budete si kousnout entmimet a všechny vrstvy pracují společně, aby produkovaly dokonale vyváženou chuť.
Apple Charakteristika jsou definovány několika věcmi, ale je to jedna fakta o jablkách, která vždy fouká mou mysl: Vaše průměrné jablko má velký vzduch - kolem 15-18 pro průměrné jablko. To je důvod, proč jablka plavat! A vždy, proč jsou jablka tak nádherná jíst: čím více vzduchu ve vašem jablku, zachycené mezi vláknitými buněčnými stěnami, odšťavňovače je. Jablko se spoustou vzduchu bude mít fantastickou krize - buněčné stěny rozbijí se a šťáva se uvolní. Různé odrůdy budou mít odlišný od vzduchu, různé cukry a různé kyselosti, což umožňuje jablka veškeré jejich nádherné expanzivní odrůdy. Jednou na troubu, udělal jsem nejvíce vědeckou věc, o které jsem si myslel, že je to - Squize je. Zde jsou výsledky. Vědecně jsem je hodnocoval z 10 pro svůj kaše faktor, 10/10 znamená, že jsou absolutní kaše, a hodnoceni také na jejich retenci barev:
zlatý lahodný. Kdybyste museli vybrat jen jedno jablko, je to odrůda mnoho doporučuje. Můj kolega Becky Krystal se jí líbí pro jeho Přístupnost a spolehlivost a spolehlivost J. Kenji LPEZ-Alt zjistil, že má nejlepší chuť, když se používá jako jediný kultivar v rozsáhlém jablečném testu pro vážné jíst. Připraven tuto doporučení k testu? Dej to zesty jablečný koláč recept jít. Jeho recept navrhuje pomocí pěti nebo šesti typů jablek. Někteří se budou rozpadnout, aby se saucy základna pro ostatní, která bude držet jejich tvar v štíhlých poločasích řezy, receptů. Získává jeho chuť ze směsi skořice, muškátového oříšku, hřebíček, zázvoru a černého pepře, spolu se stříkající bourbon.
I když si myslím, že by to mělo být ve skutečnosti slaveno na podzim, kdy jsou NY státní jablka na svém vrcholu, 13. května je jablečný koláčový den. Zde je recept pro mé oblíbené jablečný koláč není docela koláč, ale mnohem snazší udělat a myslím, ještě lahodnější. A velký bonus pro americkou snídani fanoušci: není příliš sladký a dokonalý s kávou ráno.
Je to těžké si představit setkání s velkou skupinou přátel a rodiny právě teď, isnt to? To se opět stane, ale mezitím, mnozí zmenšují zpět velké svatby, konference a strany více intimních událostí. Věděli jste, že Forsyth může být ideálním místem pro vaši speciální akci?
Je důležité použít dobře vyrobené máslo listové pečivo pro základ vašeho jablečného koláče. Pokud máte v úmyslu udělat sami, podívejte se na náš recept na páčkce; Jinak si můžete objednat některé z nejbližší pekárny nebo Ptisserie . Puff pečivo zamrzne dobře, takže můžete provést dávku předem a mít ji po ruce, kdykoliv nálada stávky. Před použitím jen rozmotávejte přes noc v chladničce. klasické francouzské dezerty mohou být trochu skličující, dokonce i jednodušší recepty. Apple Tarte Tatin je rozhodně jednoduchý, volání jen několik ingrediencí, ale kroky mohou být trochu děsivé, zejména proto, že zahrnuje výrobu karamelu z granulovaného cukru. Některé recepty budou mít tát cukru a dělat karamel zároveň, jak vaříte jablka, ale zjistím, že to může být trochu stresující, protože nevidíte přesně to, co se děje pod jablky.
Suché karamely jsou ve skutečnosti snazší než mokré karamely. S suchým karamelem se doslova roztaví cukrové krystaly s teplem. Na druhé straně, s mokrým karamelem, začnete Rozpouštění Cukr ve vodě a trochu tepla. Čím více se směs zahřívá, čím více se odpařuje, a tam je bod, kdy cukr má tak malou vodu, aby se rozpustil, že může selhat nebo krystalizovat.
jakmile dostanete karamelu na správnou barvu, okamžitě ho vezměte z tepla, abyste pečlivě přidali máslo. Máslo přinese teplotu karamelu dolů a zastaví karamelizaci . To vám pomůže získat určitou kontrolu, protože se nemusíte starat o spěchání. Vařte karamel na požadovanou jantarovou barvu, vezměte ho z tepla a přidejte máslo. V tomto okamžiku se můžete pozastavit, pokud potřebujete!
Když nejprve uspořádáte ovoce, nemusí to všechno fit. Když se par-péct ovoce v troubě, přijdou o trochu vody, zjemňuje a trochu zmenšit. Budete moci přeskupit , než jste nahoře s vrstvou pečiva tak, aby se všichni zapadli do rovnoměrné vrstvy.
Teď, když se rozhodnete jít puff pečivo trasy, můžete si udělat vlastní puff pečivo, ale to trvá hodně času a docela trpělivosti. Pokud tam nechcete jít, velmi navrhuji navštívit místní pekárnu a vidět, zda prodávají všechny máslo z listového těsta zmrazené. Často se prodávají, válcované do listu, který se pak válcuje vrstvou pergamenu. Udělali pro vás všechny tvrdé práce!
Co je skvělé o mraženém listové těsto z vašeho místního pekárny je, že je to velmi pohodlné a pekárny jsou nastaveny tak, aby vytvořily perfektní páčky. Mají plechy stroje, aby to vyhodili a vytvořili mnoho, mnoho střídavě tenké vrstvy těsta a másla. Je to pro ně snazší udělat, než to je pro nás. Šel jsem jablko vybírání minulý víkend, spolu s asi milionem jiných lidí v oblasti metra New York. Je to já, nebo dělá Rekreační Apple Sbírání jen pokračuje v přepětí přes rok jako aktivita podzimu? Někteří lidé nejsou do toho, který dostanu, a ano, cynicky mluvení, jeho vynikající moment Flannel-Clad Instagram. Ale ive to udělal po celá léta, a pro mé malé děti, které žijí nikde u farmy, jeho velmi jasný okamžik připojení: ovoce pochází ze stromů!
